Moins de gaspillage, plus de gastronomie
Moins de gaspillage, plus de gastronomie : les initiatives de DFDS en faveur de la réduction des déchets alimentaires
Rejoignez-nous pour participer à notre mission : réduire le gaspillage alimentaire et minimiser notre impact sur l'environnement. Chez DFDS, nous avons fait le choix ferme de pratiques durables. L'un de nos principaux objectifs est de réduire le gaspillage alimentaire à l'échelon de toutes nos opérations.
Lisez la suite pour découvrir plus en détail les initiatives que nous intégrons à nos opérations et découvrir comment vous pouvez jouer vous aussi votre rôle dans notre projet.
Nos initiatives
Optimisation des menus : notre équipe gastronomique élabore des menus qui privilégient une utilisation efficace des ingrédients, en réduisant le risque de produits gaspillés ou non consommés.
Suivi du gaspillage alimentaire : nous mettons en place des systèmes de contrôle et de suivi du gaspillage alimentaire à l'échelle de toutes nos activités, ce qui nous permet de repérer les aspects à améliorer et de prendre des mesures proactives.
Recyclage créatif : nos chefs inventent des solutions innovantes permettant d'utiliser l'ingrédient tout entier. Ils permettent ainsi aux passagers de découvrir les saveurs exquises d'aliments qui sont trop souvent gaspillés ou négligés.
Réduction des emballages : nous étudions de nouvelles solutions de conditionnement respectueuses de l'environnement et encourageons les passagers à choisir un emballage aussi réduit que possible ou à opter pour des récipients réutilisables chaque fois que possible.
Nos objectifs
D'ici 2025, DFDS souhaite réduire de 25 % le gaspillage alimentaire par rapport à 2023. C'est un objectif ambitieux qui incarne notre engagement en faveur du développement durable et notre volonté d'introduire des changements positifs dans l'industrie maritime.
Toutefois, quel est l'impact réel d'une réduction de 25 % du gaspillage alimentaire ?
Voici quelques chiffres qui illustrent clairement la situation.
Imaginez de pouvoir réduire les émissions de gaz à effet de serre équivalentes à un trajet de 2 155 193 km ou à la consommation de 222 510 litres d'essence d'une voiture de tourisme standard. Lorsque nous réduisons le gaspillage alimentaire, nous jouons un rôle crucial pour réduire les émissions de méthane dégagées par la décomposition des déchets alimentaires dans les décharges.
Une réduction de cette ampleur pourrait alimenter plus de 100 logements pendant une année entière. En économisant l'énergie utilisée pour la production, le transport et la mise au rebut des aliments, nous pourrions réorienter ces précieuses ressources au profit d'objectifs durables tels que la fourniture en énergie des logements à base de sources renouvelables.
Cet impact concerne aussi l'économie de ressources telles que l'eau, la terre et l'énergie, compensant ainsi efficacement les retombées de la production alimentaire sur l'environnement. C'est la possibilité de recharger plus de 63 545 024 smartphones.
Ces exemples illustrent les avantages considérables de la réduction du gaspillage alimentaire. Ils montrent que même de petits changements peuvent avoir un impact positif important sur l'environnement et les communautés.
Comment vous pouvez aider
Nous pensons que chaque passager a le pouvoir d'induire un changement positif et de participer pleinement à notre mission. Voici comment vous pouvez participer activement :
Consommez avec discernement : choisissez des tailles de portions raisonnables et évitez de trop commander ou de surcharger votre assiette. En surveillant votre consommation, vous contribuez à réduire le gaspillage alimentaire.
Sensibilisez les autres : parlez de nos initiatives en faveur du développement durable à vos compagnons de voyage, vos amis et votre famille. Votre prise de parole peut inciter d'autres personnes à prendre conscience de leurs habitudes de consommation alimentaire et à favoriser des pratiques durables.
Faites connaître votre opinion Parlez à notre personnel de nos services alimentaires et de nos initiatives pour le développement durable. Votre retour d'information est extrêmement précieux pour nous aider à améliorer et à innover en permanence.
Votre soutien et votre participation active sont essentiels pour impulser un véritable changement et jeter les bases d'un avenir durable pour tous. Ensemble, nous pouvons faire la différence.
Fier d'être le premier opérateur de ferry au monde
Nous avons réussi ! Après avoir été couronné « Meilleur opérateur de ferry d'Europe 2024 » lors des World Travel Awards en début d'année, nous sommes ravis d'annoncer que nous avons conservé notre titre de Meilleur opérateur de ferry au monde.
Nous avons également été reconnus une fois de plus comme ayant le meilleur site web de notre secteur, remportant à la fois le prix européen et le prix mondial en 2024.
Un grand merci à tous ceux qui ont voté, ainsi qu'à nos passagers, collègues et partenaires qui contribuent à notre succès continu - nous ne pourrions pas le faire sans vous tous.